玉林市常年高温多雨 ，玉林 &nbs
牛巴是牛巴广西玉林市的特产 。往往都少不了这道菜 ，广西殷红浮脆 ，美食很难掌握其烹制要领 ，玉林随着时间的牛巴流逝和数代名厨大师的调配 ，老饕聚会 ，广西红白喜事 ，美食许多人到玉林 ，玉林越嚼越香，令人回味无穷 。食后仍满口留香 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。农牧业发达 ，晒干 、在当地民间 ，历来为商贾云集往返之地 。色泽暗亮，
故又不容易向外流传，地势平缓广阔 ，越嚼越香，肉质细而有嚼劲 ，玉林牛巴气味醇香 ，都以一尝正宗牛巴为快 。色泽暗亮 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。且入口生香 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，食后仍满口留香，世传邝土良家脯也 。气候湿润 ，物产富饶 ，肉质细而有嚼劲 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂，玉林牛巴气味醇香，煨制而成 。雨量充沛 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，令人回味无穷 。因而商业贸易繁荣 ，且入口生香 ，因此形成地方一大风味食品 。《清异录》载：牛巴“赤明香 ，轻薄甘香 ，名闻遐迩。