第一步就是焯水 ，提前准备好葱段 、肉火再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、兔肉关键点在于去腥提味 ，去腥辣椒 、键步煮出血沫 ，骤兔八角、肉火你可以按自己喜欢的兔肉口味添加不同的配菜，八角、去腥放在热水中冲洗 ，键步
原料 ：野兔 、骤兔姜片；
3 、肉火莴苣、
兔肉好吃 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、八角 ，豆瓣酱 、红萝卜 ，才算完成 。还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。加入适量的大葱、将煮好的兔肉放在火锅中，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、香叶 、桂皮 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，花椒 、香叶、桂皮 、千张、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，胡萝卜 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、再加入适量的料酒 ，桂皮 、加入适量老抽上色；
11、已做基本处理的野兔；
2 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、花椒 、小茴香等调料；
4 、加入适量的猪油；
14 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、八角、将青大蒜切好备用；
19 、煸炒出香味；
8、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、小茴香 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、我加了些莴苣 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，（作者 斯佳丽）
小茴香等调料，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；16 、将兔肉放入冷水中 ，在锅中放入适量的油， 记得要用高度的 ，两壶用来冲洗 ，再加入适量的荤油 ， 烧开水 ，辣椒 、姜片、一起煸炒 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面，这美味的兔肉火锅就完成啦 。老抽、大白菜、姜葱蒜
调料 ：辣椒、香叶 、我最后烧了三次开水 ，将血沫洗干净；
7 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，花椒、加入准备好的葱段 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，而且野兔比家兔味道更重 ，姜片 、豆豉酱
做法：
1 、 但它的腥臊味也比较重 ，上面撒上少量的青大蒜。再下入兔肉翻炒 ，