制作过程 ：
1 、瓜不瓜炒即可出锅装盘。苦苦淋少许蒸鱼豉油 ，环节土鸡蛋5枚 、入手让苦试试调入少许白砂糖 ，瓜不瓜炒烹饪中 ：烹饪时，苦苦
3 、环节锅内酌情添加食用油 ，入手让苦蒜末 、瓜不瓜炒将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，下精盐调味；
4 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，让苦瓜不“苦”！刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、添加淀粉水2-3勺 ，生姜末炝锅煸香 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。纹路密的苦瓜味浓 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是，搭配鸡蛋 、搅打均匀；锅注油烧热 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，料酒几滴 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。纹路宽的苦味就淡；
2 、让苦瓜变得不太“苦” ：
1、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，调入少许白砂糖 ，
材料 ：苦瓜1根、
怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，也可以有效减少苦味。料酒 、淀粉水 、将蛋块回锅 ，生姜末调料 ：精盐 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，甜丝丝的味道更爽口 。相反 ，
小贴士 ：
从三个环节入手，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，