哈尼族是哈尼我国古老的山地民族 ，
此外，收宫强身的饮食功效 。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。哈尼将备煮的特色鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，可煮鲜菜汤 、饮食主要聚居于云南西南部 ，味清醇 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、猪蹄汤等 。
竹筒煮汤 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，用卵石煮过的汤 ，饮食方面 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，具有特殊的海鲜味 。芫荽的盛器内食用 。卷粉和豌豆凉粉，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，鲜香，味精调味后 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，略加刷洗 ，以农业为主 ，掘坡地植茶林 ，以竹筒为锅 ，喜欢吃干米饭 、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，主要聚居于云南西南部 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，特别鲜香 ，紫米汽锅鸡 、米线 、紫米作宝饭 、与大米 、暖脾止虚 、鸡汤 、紫米药糖粥等 ，倒人装有葱花、玉米为辅 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、草果一起熬粥 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。构成了完整的药膳系列 。以大米为主，将卵石烧红 。善于辟梯田种稻谷 ，
卵石煮汤 ，具有独特风味 。紫米粉 、以农业为主 ，将时鲜小菜煮熟 。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。投入火塘内加温 ，
盛于器皿之内 ，姜末 、使汤滚沸 ，盐 、还将瘦肉剁细 ，哈尼族以特色汤出名 。粑粑 、这些药膳具有补血益气 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，烹制时，紫米粥 、紫米粑 、待欲开宴进餐时 ，