8翻炒均匀。冬日生抽 、温萝卜冰糖 5粒 、暖质桂皮 。美味加少许盐调味 ，红烧撒葱花即可 。冬日八角 、温萝卜盛出五花肉待用 。暖质
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，美味大火烧开后撇去浮沫 。红烧生抽 1汤匙（15ml） 、冬日放入五花肉块小火慢慢煸炒 。温萝卜加之我挑的暖质肉相对比较精 ，用水焯一下 ，美味浸泡15分钟 。红烧再加入料酒 、
炒糖色也可以用白糖 ，
2盆中装入凉水 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，放入姜 、加入一大勺料酒，转大火收稠汤汁，锅里放一点点油，将多余的油倒出，
4捞出后晾凉 ，香葱 2根 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、老抽 1汤匙 、老抽 。所以吃起来不会油腻 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
9加入没过肉量的开水 ，八角（大料） 1-2个 、姜 3片 、翻炒均匀 。
6锅洗净 ，
12炖至萝卜软熟 ，葱 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），
3五花肉放入热水锅里焯一下，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。捞出 。去除表面的脏东西 。
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，桂皮 1小块 、料酒 1汤匙（15ml） 、
7倒入炒过的五花肉块 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。白萝卜 一根 、加入切块的白萝卜同煮 。
炖肉时要加热水 。切成均匀的方块 。放入五花肉，拌面等很香 。
嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。