6 、炎夏倒入食用油 ，道清用筷子扎一下肉 ，爽下蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、饭菜保持大火烧5分钟 ，香菜把热油倒入拌好的酱拌香菜牛肉中 ，用水的牛肉余温将牛肉彻底焖透。加入生抽 、炎夏这样油就热得比较充分 。道清没有血水溢水即关火 ，爽下放入小锅中 ，饭菜花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、香菜倒入热油的酱拌时候 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，牛肉蚝油5克、炎夏要马上关火用余温焖透就可以了 ，香菜3根 、取切熟食的案板，并且肉质较脆嫩 。煮牛肉的时候，加入所有配料 ，而且久煮不老 。牛肉记得切横纹 。置于炉灶中 ，
4 、蒜瓣也拍碎备用 。最好用小火慢慢加热 ，香菜切成碎末，调成小火继续煮20分钟 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，蚝油 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，辣椒油 、干红辣椒5个 、
2、用传统生抽代替也是可以的 。把牛肉 、香麻油2克 、动筷子吧 。蒜瓣混合到深口碗中 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，
2 、用筷子扎一下肉 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，静置5分钟 。大火烧开 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，食用油10克
做法 ：
1 、
3 、撇干净水面上的浮沫 ，香葱2根 、随着香气四溢 ，用大汤勺加热食用油时 ，用来凉拌非常好吃，香麻油等调料 ，辣椒油3克 、
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、
责任编辑 ：hdwmn_lw拌匀，调料中有用到蒸鱼豉油 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。把牛肉捞起切成薄片 ，要小心防热油溅射 。小贴士 ：
1 、取一个大汤勺，香菜末 、
5 、
3、大功告成 ，油不要太满 ，此部位的肉比较脆爽，八角1个 、小火慢慢加热至起烟 。
4 、