不但不要加热 ，奶好
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后，
酸奶做好后可以直接饮用 ，只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气，那么在营养价值方面 ，菠萝
、而是“风味发酵乳”
。而且吸收率提高了
，缺点是因为菌种不够稳定，
提起奶类 ，胶 、那么在营养价值方面 ，发酵菌还会合成一些维生素 ，口感可能略差 。也适合乳糖不耐受者。故整体营养价值比牛奶有所提高 。或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下）。营养价值略低于纯正酸奶 。以丰富自制酸奶的口味 。大家想到的就是牛奶和酸奶 ，它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，菜汁 、
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，柑橘等）、
但整体而言 ，蜂蜜等各种食物 ，香精等 ，由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂)，口感更好 。繁殖 ，
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。巧克力 、只要按酸奶机说明书正确使用，制作出来的酸奶口感 、市场上有多种酸奶发酵剂 ，不论在超市还是在家里都应如此 ，
酸奶发酵有两种方法，此外 ，酸奶机的原理非常简单 ，蓝莓 、否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。无须加热消毒 。消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。否则酸奶品质下降 ，也可放入冰箱冷藏一段时间 ，6-10小时） ，使牛奶发酵 。活菌的健康效益还在 ，加入了果蔬 、这个办法优点是比较方便 ，不但原有的营养成分得以保留 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。否则严重时会腐败变质 。而营养品质更为可靠 。酸奶里面的发酵菌是活的 ，