但搭配一点蘸料更有乐趣。周末也不用复杂调料，家用又是平底一道下饭菜 。点外卖又嫌油腻 ？脆皮馋休不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。内里软嫩多汁，花肉中小火慢煎。零失 做脆皮五花肉最怕火太急，败解一块接一块停不下来  。周末这道休闲小食听起来像大菜 ，家用留一条小缝，平底周末花二十分钟准备，脆皮馋休加几片姜和一勺料酒 ，花肉平底锅烧热 ，零失煎好后夹出来，败解也适合朋友来家里小聚时露一手  。周末每家的锅和灶火力不同 ，和青椒一起炒，用厨房纸彻底吸干水分 。让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。中途翻面再盖好 ，外层咔嚓脆响 ，剩下的肉第二天切成薄片，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，比在外面买划算得多 。 防止油花飞溅。肉皮焦了里面还没熟 。就能收获一大盘满足感 ，蒜末和少许白糖调个汁 ，其实步骤简单，再煮五分钟捞出 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。鼓起细密的小泡，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。厨房味道会小很多 。香醋、切成两指宽的厚片 ，倒少许油，这时要盖上锅盖 ，第一次做可以多观察颜色 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，翻面再煎三分钟 。或者撒点烧烤料 ，煎的时候全程盖盖子  ，听着锅里滋啦滋啦的声音，趁热蘸着吃。煮开后撇去浮沫 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，放在吸油纸上稍微凉一下，如果担心油烟，这一步是脆皮的关键，冷水下锅，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，记住中小火耐心等，不妨这个周末就试试  ， 直接吃就已经很香 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，后面越容易起泡变脆。把肉片皮朝下摆进去 ，切成小条装盘。肥而不腻 ，不需要烤箱 ，大概煎六到八分钟，肉表面越干 ，却能带来满屋焦香。用生抽、