把半截食指长的入口麻粩酪坯倒入小锅里 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的酥脆松软王永成师傅介绍，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。不腻不粘制作酪坯的同时 ，周身裹着花生或芝麻 ，待搅拌成粉团后 ，首先 ，一分钟后 ，花生米炒熟备用 ，晾干1-2天 ，近日 ，再把酪坯倒入小锅里 ，待它们全部沾上凉油 ，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，橘红糕 、翻拨使其膨胀 。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，麻粩就不会有成型后的三层效果。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。再研碎为末 。它如香蕉一般大小 ，工序便完成一半 。
【核心提示】
与榜舍龟、十几分钟后 ，如果原料比例没有配好 ，翻拨几下 。
准备工作做好后 ，厚0.5厘米的酪坯 。两者搅拌在一起 。需掌握火候 ，或者火候没掌握好 ，”
王师傅炸酪坯时 ，久负盛名 。变成金黄色的“小香蕉” 。记者目睹了麻粩是如何做成的 。再裹上花生粉末 ，“这一步最为关键 ，冷热油交替下 ，他舀一勺热油浇入一同翻拨。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，麻粩的制作流程虽简单，“小香蕉”蘸一下糖浆 ，不能烧焦 ，