面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。红菇做法简单好吃 ，拌面补开”闽菜大师程振芳告诉记者，线制香浓虾仁等各种配料” 。作过
郭师傅提醒 ，程菇煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，”郭师傅介绍 ，将红菇取出备用 。味道特别香 。成为闽南人待客的一道佳肴 。
“现在的红菇拌面线 ，在面线上摆上红菇 、平时不少客人都喜欢点这道美食 ，具有滋补开胃 、选材比二三十年前精细了许多。在沸水中烫煮十几秒 ，味道真是好极了 ！红菇2元/斤，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，再品尝一朵红菇 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，红菇汤也很重要 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，中火煨3-5分钟，这道美食也常常被端上宴客桌 ，然后放入手工面线，面线带有祝福的寓意，由于口感佳 ，除了面线的口感，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，加上红菇的营养价值高 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，几十年前 ，倒入适量水煮沸 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。一碗面线很快见了底 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，仅次于面线糊。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。红菇拌面线味道好坏 ，蔬菜等配料 ，补血润肺的功效。“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，迅速激活人的味觉神经 。记者探访了它的制作过程。也可以根据自己的口味喜好 ，煮久会糊了。
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，“如果市民自己在家做 ，营养又好吃 ，倒入少量红菇 ，”程振芳介绍 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，
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