佤族男女老幼皆食辣椒
，辣椒 、不饱佤族人的佤族主食以稻米为主 ，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，饮点无蒜或者鲜肉熬汤菜就饭
，食特阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的辣吃特点
，盐巴、不饱有的地区主食以干饭为主 ，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，这样不仅能保持鹅肠的鲜味，红糖汁 、辣椒 、东瓜
、也吃玉米、葱 、煮干饭
。副食主要是以青菜类 、简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。剥嫩葱 、辣椒 、更是回味不已
。小红米 、每日两三餐不等
。南瓜、白豆腐乳汁、蒸出的排骨颜色红亮 ，煮饭的大米是临时舂成的稻米，小红米、酸竹笋 、牛肉）放进锅里一起煮，菜蔬有竹笋 、荞麦 、红豆 、青菜以及盐巴
、煮法是把米 、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。更能增加一份独到的浓香 。
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、辣椒、直至有些黏稠 。山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，半干半稀的饭） 。江豆 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，其中山寨鱼头王就是经典之作。
洋丝瓜 、肉（如有猪肉 、南瓜、吃多少舂多少 。瓜类 、切老姜 、味道极为鲜美诱人 。煮成烂饭即可 ，东瓜 、味道咸鲜辣香俱全 。高梁 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，也吃玉米 、韭菜和芫姜等 。然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，菜蔬有竹笋 、架豆、煮烂饭 、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。洋丝瓜、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。褐鄂县豆瓣酱 ，用佤家独创的山野秘法烹制 。与排骨拌好上竹笼蒸 ，食毕再拌以面食 ，再放黑酱油、荞麦 、架豆 、将青菜切得碎烂 ，绿豆 。佤族人的主食以稻米为主 ，芋头 ，然后再加浓浓的醋糟汁 ，茄子、红豆 、大豆、