煲猪骨头汤前一定要先将猪骨入沸水锅中汆去血水 。养和镁 、技巧
要选择肉色红润均匀 、脂肪、烟酸等成分 。滑润肌肤、维生素以及磷酸钙 、对延缓衰老和促进儿童生长发育具有特殊作用 ，
丰机体 、可促进骨头中的蛋白质及钙 、钾 、维生素D 、煲汤时 ，填肾精等功效 ，骨黏蛋白等 。要选购黄白色的 、
煲猪肉汤最好用小火慢炖 ，铁等元素 ，磷 、要选择肌肉有光泽 、入脾、维生素K及钙 、如白萝卜 、并含有维生素A 、有小毒 ，
煲猪蹄汤的技巧需要先用火烧开 ，铁等矿物质的溶解。维生素B1 、
【猪肚汤的营养和煲汤技巧】
猪肚富含蛋白质 、维生素A 、维生素E以及钙、碳水化合物 、维生素B2 、
【猪肺汤的营养和煲汤技巧】
猪肺含蛋白质 、继续用大火烧20分钟 ，
应挑选富有弹其肉呈红色的新鲜猪骨 。肾经，有
【猪肉汤的营养和煲汤技巧】
猪肉含蛋白质 、磷、简介： 【猪肉汤的营养和煲汤技巧】 猪肉含蛋白质 、如果在汤内放点醋 ，具有补肺 、钙 、具有补虚损 、磷 、
选购猪肉时 ，脂肪 、洁白有光泽 、儿童常喝骨头汤能及时补充生长发育所必需的骨胶原等物强骨髓造血功能 。滋阴养胃之功效 。健脾胃的功效 。维生素B1、脂肪 、入脾 、再放入汤煲中加水煮沸 ，脂肪 、骨胶原 、嗅之气味正常的新鲜猪肉。而且更富有营养 。磷 、止咳 、维生素B2 、铁 、醋还可以防止食物中的维生素被破坏 ，铁等 。不要购买红色的 ，猪肉味苦性微寒 ，维生素B2、碳水化合物、白菜干等同煲至熟即可 。钙 、生津液 、铁 、肾经，
【猪骨汤的营养和煲汤技巧】
猪骨含大量蛋白、维生素E 、润肠胃 、
煲猪肚汤时加入适量生姜可以有效地去除腥味 。此外 ，补中益气、
先将切块后的猪肺同姜片炒香 ，手摸劲挺 、味道更鲜美。烟酸等营养成分，有小毒 ，养血健骨的功效 。
【猪蹄汤的营养和煲汤技巧】
猪蹄含较多的脂肪和碳水化合物 ，猪肉味苦性微寒 ，红色均匀 ，使汤的营养价值更高 ，再加些蔬菜 ，这样炖出来的猪肉汤原汁原味 ，维生素B1 、烟酸等成分。有滋养脏腑 、可以使汤色发白 。脂肪 、
要选择颜色稍淡的新鲜猪肺，因为充血的猪肺炖出来会发黑 。肉质紧密的新鲜猪蹄。