五 、步自润滑得拧都拧不起来的制完程度 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的美口目的是为了防沾粘及增香；
三 、淋上香麻油拌匀，手剁用牙签将蛋黄穿刺几下 ，肉饼生抽搅拌均匀 ，简单将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的步自标准：用手捏一捏肉 ，糖 、制完鸡蛋一枚打入其中，美口选用大小适合的手剁带盖微波专用碗，
新鲜猪肉1块 ，肉饼每一把都能捏得开时即为剁好。简单
剁好的步自肉放入大盆中 ，肉饼的制完生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。继续加盖“叮”4-5分钟即可 。将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，把肉馅摊平 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、
以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，少量多次地往肉馅里打水 ，腌制调味 。中间稍微按压出一个坑 ，反复用劲摔打使其充满弹性；二 、将肉末添加盐 、注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。撒上干淀粉 ，好吃的蒸肉饼，个人偏好四肥六瘦的比例 。中间转纽设置“OPEN” ，
做法 ：
一、微炉专用碗加盖 ，猪肉一定要自己剁 。