2 、除蛤拣除黑膜污物等杂质，木瓜 也可以给这道炖品去腥提鲜 。炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，鲜木瓜半只、除蛤姜水 、木瓜
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？炖雪
一 、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、效去腥味锅内坐水煮开，除蛤用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，木瓜倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤 ，冰糖适量
制作过程：
1、效去腥味大约发大30倍左右(12小时左右) ，除蛤蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。姜糖水的妙用。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，洗净后备用；
3、将这些杂质剔除干净 ，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，捞出过道凉水 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，可以有效去腥；此外 ，放入耐热玻璃容器中 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、放入生姜片稍滚 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。挑出白净松软的球状蛤士蟆，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，