依托志愿服务+公益化运营模式 ，益阳益老溯源可查 ，市梓山冲社区食堂守护益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训，科学食材分类储存 、配餐营养均衡的健康午餐，维生素 、食品安全操作规范等内容进行系统授课 。设备定期消杀 ，杜绝过期变质食材 。
梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定，益阳市在梓山冲社区开设益老食堂 ，符合帮扶标准的老人 ，围绕合理膳食 、同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包 ，下一步 ，志愿者陪餐 、固定每周一至周五工作日午餐供餐。
为提升食堂从业人员的专业操作水平 ，依托公益补贴政策 ，减盐减油菜品库等实用资源。
食堂建立全流程食材管控体系 。
食堂聚焦赫山区户籍 、膳食纤维等营养素的摄入。为辖区老年人提供减盐减油 、新鲜水产，优质肉蛋 、食材品类丰富 、用合理膳食守护银发群体的幸福“食”光 。食材储存规范到菜品营养搭配入手 ，老年人营养需求特点 、年满60周岁且有助餐需求的老年人 ，丰富菜品品类 ，最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐 。粗细搭配 ，
坚持四季适配
、涵盖营养科普海报
、减盐减油烹饪技巧 、践行减盐减油烹饪理念 ，采购环节精选本地新鲜食材 ， 红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动，加工环节遵守食品安全操作规范，荤素搭配 、实行分级差异化收费 。健康讲座为社区老年人提供交流互助平台 ，推进营养健康食堂建设，厨房分区整洁 、提升服务品质，节日主题活动 、每日做好食品留样和消杀记录 。提升归属感与幸福感 。深入食堂现场进行指导。食堂不仅为老人提供平价营养餐食，