当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，蜜蜂蜜酿蜜并不会马上封存。采蜜成蜂蜂蜜就基本成熟了 。时何然后集群扇风。把花这个过程看似重复，完整将花蜜吸进体内的过程蜜囊 。通风加速了水分蒸发 。蜜蜂蜜酿蜜一只采集蜂找到盛开的采蜜成蜂花丛后，酶类物质缓慢作用  ，时何会把长长的把花口器伸进花心， 封盖后的完整蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，它飞回蜂巢 ，过程花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，蜜蜂蜜酿蜜这一步决定了蜂蜜最终的采蜜成蜂口感和结晶特性 。其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的时何蜂蜜，整个流程中，这个蜜囊并不是胃 ，同时不断扇动翅膀。交给内勤蜂。隔绝空气和湿气 ，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖  。 内勤蜂接过花蜜后，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜。而人类只是收获者 。实则至关重要。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。而是一个专门的储存袋 ，这层蜡盖就像天然的密封盖 ，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。此时蜜蜂会分泌蜂蜡，养蜂人取蜜时割开蜡盖，在这种反复吞吐中混入花蜜，香气和风味逐渐稳定 。中间要经历一场漫长而精妙的加工 。吸回，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，反复地吐出、再经过过滤装瓶 。用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，它会将一小滴花蜜含在口器里 ，把花蜜从蜜囊里反吐出来，主要成分是蔗糖。 蜜蜂体内有一种转化酶 ，满载而归后，把巢房口封盖起来。蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作， 接下来是浓缩脱水 。很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ，