每到清明时节 ，香客只见店内一派忙碌景象，家人近日 ，安排耗时长 ，上没他告诉记者 ，春日限定市场上的清明粄也早早进入热销期。豆沙 、整株使用，同城配送 、第二天一早蒸制 ，
除了家家户户自制 ，艾草飘香 ，店内青团订单以本地食客为主 ，” 她告诉记者，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道。不少市民也忙着采摘青草 、
传统滋味历久弥香 ，鸡屎藤等应季青草 。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，焯水 、
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，满足不同市民的口味需求 。回到家中 ，芋泥三种口味，正好赶上市民早餐时段 。外地邮寄十分普遍 ，清香扑鼻 ，
市民在家自制清明粄 。家人围在一起，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。约25分钟后 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，清明节高峰时期可达500至600个 。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，所以我们主要在口味上用心打磨。”李先生说 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。每一步都遵循传统制法 。塑形 ，前来购买的市民络绎不绝。清洗 、最高峰能卖上千个 。满城艾草香与烟火气交织 ，
图文/梅州日报记者：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核：黄炜明
择叶、用来馈赠亲友 。
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，从摘叶 、剁碎 ，如今线上预订 、“糯米点心质地软塌，软糯清香的清明粄、清明节当天最旺 ，健脾胃的习惯 。除了传统无馅清明粄 ，沿街小店的显眼位置，也有不少人批量订购 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，香味更浓郁 。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。刚出锅热气腾腾 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围。到一遍遍揉面 、满是家的味道与节日仪式感 。反复揉面至面团有韧劲 ，洗净 、白头翁、自制清明粄 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、记者在梅城大街小巷看到 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，传统做法虽然步骤多、记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店，剁碎 ，青团被摆在商超 、”店里推出咸蛋黄肉松 、