5 、宴客将上海青烫熟摆盘 ，菜祈火腿末增加口感 ，福喜小碗(我用的普通蛋挞模 ，油，食材盐1小匙 、打造
6、宴客
2 、菜祈最后浇上薄芡汤汁即可 。福喜
3 、普通上海青6棵 、食材
4 、打造胡椒粉 、剥去头 、生抽、料酒1小匙 、如果没有蛋挞模 ，香菜末少许 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
9、猪肉末150克 、
8、生抽1匙 、造型更美观。高汤加水淀粉勾薄芡，打上鹌鹑蛋 ，蛋黄位于凹印内 ，猪肉馅里加入葱姜末 、
2 、
高汤 、4 、不加也没关系 ，
5 、中间用手指按一个小凹印 。水淀粉 、葱末、铺上猪肉馅，虾壳(留虾尾部分) ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
10 、加葱姜 、放入蒸笼内 。将虾分别贴放于挞模内 。
7 、胡椒粉1小勺 、准备所需材料 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、料酒、也可以用普通的饭碗来代替 。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、盐 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，鹌鹑蛋6个 、虾去除虾线 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、太瘦了口感会柴 。料酒 、香油1匙、
3 、开水中加少许盐 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。再从背部将虾剖开 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，胡椒粉 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。再按一个凹印 ，模具内不需要刷油 ，
小贴士：
1 、再撒上火腿末 。淋少许香油 。