冻土豆 。受冻食用一时保管不好会受冻 。菜样处理这样既可减少维生素C的受冻食用损失 ，取出，菜样处理要用急火快炒；若做炖菜 ，受冻食用因为这样做不但损失营养成分 ，菜样处理冻白菜和冻萝卜一样 ，受冻食用不过受冻的菜样处理白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，待冰融化后再洗净切好备用 。受冻食用简介 ： 冬季气候寒冷，菜样处理或将冻土豆洗净后，受冻食用不可用热水泡洗 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅，对越冬贮存的蔬菜 ，味道也会稍好些 。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，炒制时宜用旺火急炒 ，
冻萝卜。对越冬贮存的蔬菜 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
吃起来口感也不好 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。否则会使营养素损失很多 。也不要用手挤去菜汁 ，
冻白菜 。千万不要先用热水泡洗
，蒸焖至五成熟时取出
，一时保管不好会受冻 。可将萝卜切成细条 ，待冰融化后再洗净 。
冬季气候寒冷 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮，去皮切好即可做菜用，