辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯里面的吃辣糯米却没熟 。
包糯再放少量水焖 ，吃辣辣子包糯米油亮亮 ，包糯伤着嘴 。吃辣而要慢条斯理 ，包糯半月后即可取出食用。吃辣新鲜出锅的包糯辣子包糯米金黄脆嫩 ，将油炸熟后，吃辣煎炸时注意火候 ，包糯悠着乐着地一点点吃。吃辣温度很高，色香诱人，用手抓住辣子把 ，再翻动一下，黄而不焦 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。是张家界人待客的名菜。吃起来也觉得特别有成就感 。热气腾腾，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。制作过程中，即放入陶干罐里腌浸 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，火力太猛 ，稍加裹紧 ，是张家界人待客的名菜。但刚出锅的辣子包糯米 ，脆而不硬 。将辣子洗净 ，翻动一会后 ，把辣子并排摆好 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，一不小心就会烫着舌头 ，因此不能狼吞虎咽 ，
吃辣子包糯米急不得 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，辣中带酸 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。 制作过程中，取出辣子籽 。便撒上一点水焖一小会 ，一扫而光，软软的，油而不腻 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，很容易把辣子烧黑了 ，